El Aula de Educación Ambiental, aparte de realizar una serie de actividades formativas tanto en el propio Aula como en la naturaleza trabaja una serie de proyectos que involucran a toda la comunidad educativa de la Escuela Universitaria Cardenal Cisneros a distintos colectivos de la ciudad de Alcalá de Henares Pretende así crear un ambiente de trabajo en equipo que ayude cumplir los objetivos planteados para el curso actual. Además da a conocer los proyectos relacionados con la Educación Ambiental de otros centros educativos, previamente estudiados por la coordinación del Aula de Ambiental.

Los proyectos vigentes son:

• “Huerto Escolar”
  Objetivo: ofrecer un recurso alternativo a la docencia tradicional para trabajar el medio natural a través de la horticultura.
  
  
• “Guía de flora e itinerarios botánicos”
  Objetivo: elaborar una publicación de una guía de campo con interés científico-ambiental y pedagógico para conocer mejor y dar a conocer al resto de la ciudadanía el entorno donde vivimos y así despertar su sensibilidad hacia el medio que les rodea.
  
  
• “Proyecto Sensibilización”
  Objetivo: acoger a niños en edad escolar con el fin de realizar actividades relacionadas con las cinco áreas de trabajo que el propio Aula oferta.